Responder Con CitaAbusadora... que rico mija!!!!!! Y las fotos de esos petit fours?? Me quede con las ganas de verlos y saborearlos virtualmente! Hmmm imagino que ya no quedan.
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Marzipan!!!!!
Holaaaaaaaaaaa!!! Bueno aqui les traigo la receta de Marzipan (pasta de almendra) super facil!!! Se utliza para postres y para hacer figuritas, tiene un sabor ricoooo
!!!!
Ingredientes:
4 oz almendras (sin piel) (pueden ser las silvered almond)
1/4 tz. azucar glas, 10 x confeccioner sugar
1/2 cdta. vainilla
En un procesador poner las almendras y batir hasta q se hagan polvo, luego agregas el azucar glas y la vainilla y bates hasta crear una pasta. Sacas la masa y la amasas jajajajaja.
Suerte con esto yo hice unos petit fours con esto y quedaron deliciosos y luego los cubri con fondant liquido mmmmm!!!!
Abusadora... que rico mija!!!!!! Y las fotos de esos petit fours?? Me quede con las ganas de verlos y saborearlos virtualmente! Hmmm imagino que ya no quedan.
Buscando el bien de nuestros semejantes, encontramos el nuestro.
jajajajajaaajajaj no puedo poner las fotos
q ricooo!!! pero q es fondant liquido?
Fondant liquido es, eso mismo jajaja fondant derretido, se usa para ponerle p encima a los bizochos o para hacer petite fours, cuando se seca se pone durito y es bien dulce.
me quede igual
el fondant liquido, es simplemente fondant (pasta laminada) derretida. Se le hecha al bizcocho como si fuera ganache, y cuando seca queda durito. Aqui te dejo un sitio donde te presentan como quedan y esta fue la receta q yo utlice el marzipan.
Pound Cake and Petit Fours « bakerella.com
La pasta laminada liquida no se puede verter encima de un pastel?
Un saludo. Gracias por tus consejos. Decime una cosita. Con esa pasta de goma de claras, se pueden formar lazos de regalo? para ponerle encima a los pasteles? yo tengo una empresa de pasteles, de prioridad las bodas. Tengo 25 anos. de experiencia www.lovingcakes.com . Vivo en Costa Rica y siempre estoy buscando cosas nuevas que me faciliten el trabajo. Yo uso pastillaje de gelatina, azucar, glucosa y agua para algunos trabajos, pero cuesta trabajarla porque se desquebajan las piezas si no te apuras a hacerla y hay que estar amasando muchisimo y yo no usaba o nunca he usado manteca para las manos. La receta no lo dice y nunca he usado mantca porque me parece que pierde la firmeza......sera por eso que cuesta que se ponga elastica y flexible? Tampoco uso tylose, CMC o tragacanto. Pudo uar tragacanto en lugar de Tylose? Bendiciones. Isabel
hola: quiero saber que es marzipan y tambien que son los petit fours; eso es cake cortados en miniaturas y luego la masa de marzipan encima, nose y me gustaria saber hacerlo y donde puedo conseguir eso. vivo en CT. gracias
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