Este bizcocho lo encontre en el internet y me parece excelente para despedir las navidades, queda espectacular, sabrosooo!!!


Miren el molde que se usa, es mas profundo de lo normal.


Primero vamos a la receta y luego se explica como hacer esos copos de nieve que le pusieron al cake bellísimo.

Ingredientes

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
3/4 taza de aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de melaza (miel de caña, oscura)
1 cucharadita de miel de abejas
1/2 lata de Cranberrie sauce, mezclada con 3/4 taza de agua
1 1/2 de frutos secos variados (se uso cranberries, pasas y nueces)

Aquí les pongo la lata de Cranberrie sauce (puede ser la gelatina que viene tambien), si no encuentran esto, pueden sustituirlo por un jugo de cranberries o de manzana, en ese caso, 1 taza.
Preparación
Engrasar su molde y precalentar el horno a 350 C (176 F).
Mezclar en un envase, harina, sal, canela y polvo de hornear. Poner en la batidora (lo pueden hacer a mano también) el aceite, unir con azucar y huevos. Agregar vainilla, miel y melaza. Luego ir alternando, mezcla de harina con la salsa de cranberrie (o jugo). Al final añadir las frutas secas, espolvoreados con harina, para que no bajen al fondo.

Hornear a 350 (176 F) hasta que un palillo profundo, salga limpio o con ligeras migajas pegadas. Esto es de 40 minutos a 1 hora.

Refrescar y espolvorear azúcar glass por encima, poner frutas cristalizadas o cherries.


Para la decoración de los copos de nieve, mezcle en la batidora de mano, una clara de huevo con 1 1/2 taza de azúcar en polvo (glass) batir mucho a toda velocidad hasta que tome un color blanco y forme picos firmes.
sostener el stencil, ponerle glaceado y retire los excesos con una espátula, al ras del stencil, con mucho cuidado retire.