Tema: nesecito una receta para hacer un bizcocho esponjoso pero que sea para 4 porciones

hota tati te recomeindo que tomes una receta regular de un 10 x3 y la dividas seria una buena opcion para lograr lo que deseas, pero no se que molde deberias usar porque las recetas que tengo son para bizcochos de 10x3 y cuando voy a hacer una receta de un 12x3 hago una y media receta. nunca he hecho un bizcocho mas pequeño que un 10 x3 si hice la mitad de una receta 10x3 pero utilice un molde 10x3 quedo igual solo subio hasta la mitad del molde. si puedes postear una receta para molde de 6x3, 7x3, 8x3 te lo agradecere.

Receta para un molde 8x3

1/2 lbs de manteguilla de barrita(dos barritas de mantequilla)Temperatura ambiente
1 1/2 taza de azucar regular
5 yemas batidas (amarillo)
2 tazas de harina (Presto)
3/4 nuez moscada(opcional)
5 claras batidas
1 cucharadita de brandis (opcional)


Procedimiento:


Hablande la mantequilla(bates), anades la azucar hasta que quede cremosa.agregas las yemas de huevo y sigues batiendole hechas el sabor y lo ultimo ,vas hechando la harina poco apoco, En otro envase bates las claras de huevo a punto de merengue (blanco blanco) y rapido anades ala mescla y la mezclas en forma envolvente (folding).

El molde lo engrasas (manteguilla ,pam) lo hechas hay y lo jamaqueas y lo pones 350 x una hora

Tengo esta receta para un molde 4x3... lleva 6 onz. de sirop

1 barra de mantequilla
3/4 T. de azucar
3 huevos
1T. harina (bizcocho)
1/2 cdta sabor ( vainilla o almendra)

Cremar la mantequilla con la azúcar, echar las yemas una a una, luego los sabores. Luego la harina por partes (harina y bates, harina y bates). Bates las claras tipo nieve y las incorporas a la mezcla en forma envolvente hasta desaparezcan las claras... Pones en molde engrasado por 30 min. temp 350 aprox. depende del horno

espero te sirva nunca he hecho una tan pequeña pero si esta en mas

Hola soy nueva en esto e echo bizcocho pequeños y me quedan bien pero me pidieron uno grande que mide 12 por 18 y no se las medidas de mescla que debo hacer. No se si esta bien doblar la medida que ya se por favor necesito ayuda.