Tema: Cheesecake de calabaza

HOLA, ESPERO Q TODOS SE ENCUENTREN BIEN...... Se acerca la epoca q mas me encanta del ano la navidad y thanksgivin por eso quiero compartir esta rica receta........

Ingredientes....

Corteza:

1 taza d migajas de galletas graham (o galletas trituradas)
1/2 taza las galletas trituradas d jengibre
1 cucharada de azúcar
4-5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Cheesecake de calabaza:

2/3 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de jengibre molido
8.1 cucharadita de clavo molido
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
2 pqts d 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de puré de calabaza (en lata o echa en casa)

Queso de nata:

1 taza de crema agria, a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 taza de azúcar

Procedimiento...


Cheesecake de calabaza: Precalentar el horno a 350 grados F y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. engrasa el molde para cheesecake.

Masa: En un tazón mediano combinar las migajas de galleta, las galletas trituradas jengibre, el azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde . Hornee 80-10 minutos o hasta que cuaje. Deje que se enfríe mientras ..

Cheesecake de calabaza: En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, la canela, el jengibre, clavo, nuez moscada y la sal.

En el tazón de su mezclador eléctrico (o con una batidora de mano), a velocidad baja, bata el queso crema hasta que esté suave (alrededor de 2 minutos). Poco a poco agregue la mezcla de azúcar y batir hasta que esté cremosa y suave (de 1 a 2 minutos). Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien (cerca de 30 segundos) después de cada adición. Raspe los lados del tazón y batir anadiendo el extracto de vainilla y puré de calabaza.

Verter el relleno sobre la masa y coloque la olla forma primavera en una bandeja para recoger el goteo. Coloque un molde para pasteles, llena hasta la mitad con agua caliente, en el estante inferior del horno para humedecer el aire. Hornear la tarta de queso durante 30 minutos y luego reducir la temperatura del horno a 325 grados C (160 ° C) y continuar a hornear el pastel de queso por 10 - 20 minutos, o hasta que los bordes de la tarta de queso están hinchados, pero el centro sigue siendo un poco húmedo y se sacude cuando se agite suavemente el molde. Tiempo total de 40 a 60 minutos.

Mientras tanto, mezcle la crema agria, el extracto de vainilla y el azúcar. Extender la mezcla sobre la tarta de queso caliente y devolver el pastel de queso al horno y cocer unos 8 minutos para completar el nivel. Retire del horno y colóquelo sobre una rejilla para enfriar. Afloje la torta de la cacerola mediante la ejecución de un cuchillo afilado alrededor del borde interior (esto ayudará a prevenir la aparición de grietas de la torta). A continuación, coloque un pedazo de papel de aluminio sobre la parte superior de la bandeja para que el queso se enfríe lentamente. Cuando se haya enfriado, cubrir y refrigerar por lo menos ocho horas, preferiblemente durante la noche, antes de servir.

Sirve 10-12 personas. Con esta receta anado un video para q entiendan mejor la receta....Pumpkin Cheesecake Recipe Demonstration - Joyofbaking.com - YouTube HAPPY HALLOWEEN......