Tema: Pretzels

Hola a quien no le ha pasado q van de tiendas y se le acercan las chicas de los pretzels y es dificil q se resistan. Por eso hoy les dejo esta reseta facil de hacer:


INGREDIENTES:
● Un paquete de 1/4 de onza de levadura seca
● 1 taza de agua caliente (105 a 110 grados)
● 3 3/4 tazas de harina de trigo all purpose
● 3 cucharadas de jarabe suave de maiz
● 2 cucharadas de manteca, ablandada
● 1 cucharadita de sal
● 4 tazas de agua fria
● 1/3 taza de bicarbonato de sodio

Preparación:
1. Disuelva la levadura en el agua caliente en un bol grande.

2. Agregue 2 tazas de harina y mezcle hasta que empareje.

3. Agregue el jarabe de maiz, la manteca y la sal y mezcle
aproximadamente 2 minutos.

4. Agregue el harina restante y amase hasta que la harina sea absorbida por la masa.

5. Cubra el bowl y ponga en un sitio comodo y caliente. Deje que duplique su tamaño, acerca de 1 a 1 ½ horas.

6. Retire la masa del bowl y dividala en piezas iguales.

7. Con sus manos, enrolle cada pieza de masa formando “culebritas"

8. Sosteniendo la masa por las puntas, de un giro (formando el dibujo del pretzel). Deje reposar los pretzels en papel de hornear "wax".

9. Cuando la masa se haya duplicado otra vez, mezcle el agua fria con el bicarbonato en un bowl grande. mezcle ..

10. Precaliente el horno a 350 grados

11. Introduzca cada pretzel, uno a uno, en la solucion . Empape cada pretzel por 1 minuto, Vuelvalos a dejar en el papel.

12. Hornee los pretzels por 12 a 15 minutos, o hasta que esten bien dorados.

13. En un bowl con tapa mezclar azucar regular y canela y esporvoree los pretzer con esa azucar.

14. Comalos calientes o dejelos enfriar y puede freezarlos. Si los prefiere bien salados, humedezca ligeramente la superficie y espolvoree con sal gruesa.

14. Los pretzels freezados pueden ser recalentados en un microondas en alta potencia en aproximadamente 30 segundos.