Tema: Bizcochos Sugar free??

Hola Tairy77, quisiera ayudarte. En relación a los bizcochos o productos "sugar free" es mejor que uses algo que te dé el efecto verdadero de "libre de azucar". Por mi parte yo utilizo el "Maltitol" (no es azucar, es liquido; como melaza sosa). De esto se basa este ingrediente. Ahora, si lo que quieres es un sustituto de la azucar granulada, utiliza "Splenda" pero la utilizas GRANULADA, no la de sobrecitos, puedes hacerlo.

La "Splenda" tiende a rechinar un poco, puedes utilizar las dos mezclas (Splenda+maltitol), pero trata de que ambas hagan la medida apropiada. Ej. si el bizcocho lleva 2 tz. de azucar, puedes sustituir por 1/2 tz. splenda y 1 1/2 tz. maltitol, debido a que la "Splenda" rechina bastante. Puedes hacer una matematica sencilla: la cantidad de azucar dividela en 4 partes 3/4 partes de maltitol y el restante de "Splenda". Quedan muy bien.

Recuerda: que lo q estas buscando es opacar la "Splenda" (lo rechinoso).

Espero te queden bien...

Un detallito adicional: La ventaja del maltitol es que lo puedes mezclar con un tanto de "splenda" o hasta con la azucar regular (para que no te lleves tanta azucar a tu cuerpo, jeje). Es sintetico (producto tambien del almidon, pero no contiene azucar, es melaza-syrop). Este producto disimula la azuquita que tanto nos gusta.

Yo he echo muchos postres con ello y de verdad que disimula bastante.

Puedes conseguirlo en cualquier Centro de Reposteria. Cualquier cosita, a la orden. Dios te cuide.

Muchas gracias por tu ayuda!! .....pero una preguntita si no es molestar mucho, el hecho de que el maltitol sea liquido afecta en algo la consistencia o
textura del bizcocho?..... bueno pero voy a conseguir el maltitol y probare a ver si me sale y de nuevo mil gracias!!

hola el malitol se le anade a la mezcla del cake justo cuando le tocaria al azucar osea despues de la mantequilla

Hola pero estoy atra me acabo de enteral de la receta de sugar free pero no la tengo me la pueden envial y tengo otra duda que es el maltitol

Alguien tien una receta probada de bizcocho sugar free??

Pastel angelical

Ingredientes:
1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín y relleno de tarta sin grasa, sin azúcar y reducida en calorías sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Fat Free Sugar Free Instant Reduced Calorie Pudding & Pie Filling

1 lata (20 onzas) de piña triturada en su jugo, sin escurrir

1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

1 paquete (10 onzas) pastel de ángel redondo

10 fresas frescas

Preparación:
COMBINA la mezcla para pudín en polvo con la piña y su jugo en un tazón mediano. Incorpora suavemente la cobertura.

CORTA el pastel en 3 capas horizontales. Coloca en un platón la capa inferior, con el lado cortado hacia arriba; cubre ésta con 1-1/3 taza de la mezcla de pudín. Cúbrela con la capa del medio y 1 taza más de la mezcla de pudín. Completa con la capa superior de pastel; embetúnela con la mezcla de pudín restante.

ENFRÍA en la nevera al menos durante 1 hora. Corónala con las fresas, justo antes de servir. Guarda el postre que sobre en la nevera.

Alternativa
Omite el pastel. Prepara la mezcla para pudín tal como se indica; tápala y refrigérala durante varias horas o hasta que se enfríe. Usa una cuchara para servirla en platos para postre.
Cómo cortar el pastel de ángel
Para cortar fácilmente el pastel de ángel, usa un cuchillo dentado y córtalo como si estuvieras usando una sierra.
Nutrición (por porción)
Calorías 140
Grasa total 1g
Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg
Sodio 340mg
Carbohidrato 31g
Fibra dietética 1g
Azúcares 26g
Proteína 2g
Vitamina A 0%VD
Vitamina C 25%VD
Calcio 6%VD
Hierro 2%VD


Beneficio nutritivo:
Sirve y deléitate con este celestial postre bajo en grasa y sin colesterol. Además, la piña junto con las fresas son una excelente fuente de vitamina C.

Intercambio dietético:
1 Carbohidrato,1 Fruta
*Al seguir una dieta especial ya sea por diabetes, para controlar el peso o por alguna otra condición referente a la salud, un experto en dietas registrado o un educador certificado sobre diabetes puede ayudarte a diseñar un plan de alimentación que se ajuste a tus necesidades. Para más información, visita The American Dietetic Association.