Tema: un-2-x-1-galletas de jengibre y buttery melt - away cookies

Estas recetas son d uno de los web q frecuento... Es buena para Thanksgivin y Navidad...

Receta de galletas de jengibre
3 1/2 taza de harina
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena
1 huevo
3 cucharadas de melaza (miel de caña oscura, en inglés se llama molasses)
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de clavo dulce (opcional)
1 cucharadita de baking soda (bicarbonato)

Preparación

Precalentar el horno a 350 F o lo que es igual 176 C.
En un recipiente colocar la harina, la canela, el clavo dulce, el jengibre en polvo y el baking soda, unir.
Batir la mantequilla y azúcar hasta que se integren (no batir demasiado), agregar el huevo, la melaza. Luego añadir los ingredientes secos que se mezclaron con la harina, batir a velocidad baja hasta que se forme una masa.

Refrigerar y luego poner entre dos papeles encerados para extender la masa y cortar con cortadores.

Colocar en una bandeja con papel encerado, y hornear hasta que los bordes estén dorados (aquí es un poco difícil de ver, pero se puede distinguir si levantas una galletas y ves que debajo se están dorando).

Puedes decorar con icing....



Buttery Melt-Away Cookies

1 taza (2 barras) de mantequilla
1/2 taza de azúcar en polvo o de confeccionar
2 1/2 taza de harina
pizca de sal
1 cucharadita de vinilla

Relleno (opcional)
Nueces
mantequilla
ron

Cada uno de estos ingredientes los mezclé al ojo, y los puse en una ollita a calentar solo un poquito para que se unieran bien.


Preparación de las galleticas
Precalentar el horno a 350 F (176 C)
Cremar azúcar y mantequilla hasta que parezca un merengue. Añadir la vainilla, luego la harina y la sal. Si no las vas a rellenar hacer bolitas y poner en una bandeja sin engrasar y sin papel encerado.
Si vas a usar el relleno poner el relleno y tapar, luego hacer la bolita

Sabemos que están listas cuando volteamos una y ya está dorada por debajo, dejamos enfriar y se pondrán un poco más duritas.

Por último pasar por azúcar en polvo mientras están ligeramente tibias, no muy calientes ni muy frías, para que se les pegue el azúcar.

Ambas galletas deben guardarse en un envase bien cerrado, para que no se ablanden.
En caso de que las galletas de jengibre las hayan decorado y al secarse se hayan ablandado, por estar fuera mucho tiempo, sobre todo en climas húmedos, entrarlas en el horno, lo más bajito posible, por 7 minutos, y luego dejarlas con el horno apagado, se volverán crujientes.