Responder Con Citammmmmm..... se ver rico, ya mucha gente me ha hablado de este postre y es super sencillo de hacer, ya muero p intentarlo y probarlo mmmm!!!!!
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Video y Receta de Tiramisu
Ingredientes:
6 huevos (separados en claras y yemas)*
2 paquetes de queso mascarpone (de 6 oz. cada uno)**
10 cucharadas de azucar (divididas 5 y 5)
1 cda de extracto de vainilla
1 cda de amaretto
1 paquete de galletas "Lady Fingers"
1 taza de cafe expreso
Chocolate en polvo sin azucar (alrededor de 1/ 4 de taza)
*Si vas a sustituir la mitad de las claras por crema de batir (como en el video), debes usar 1/2 taza de Crema de Batir (Crema Espesa o Heavy Cream)
** Si no consigues queso mascarpone, puedes sustituir por queso Ricotta. No es el mismo sabor JAMAS, pero es un sustituto aceptable.
Procedimiento:
Parte A:
Pasteuriza las yemas de huevo y agrega 5 cdas. de azucar mientras bates, hasta que se espese la mezcla y se ponga un poco mas clara en color.
Añade el queso mascarpone, mezcla bien.
Añade la vainilla y el amaretto, mezcla bien.
Parte B:
Pasteuriza las claras y añade el azucar.
Batelas a velocidad alta con un batidor electrico hasta formar un merengue estable ue forme picos rigidos, que se conoce como punto de nieve o nube.
Si usas la crema de batir, debes tambien llevarla al punto de nieve.
Mezcla parte A y parte B.
Montaje de capas:
Moja en el cafe las galletas para que absorban el cafe y colocalas una al lado de la otra en todo el fondo de recipiente que has escogido.
Con mucho cuidado coloca la mezcla sobre las galletas y dispersa por todo el recipiente creando la segunda capa.
Ahora intercala las capas hasta donde gustes (yo casi siempre formo 4 capas) y al final, espolvorea con chocolate sin azucar en polvo.
Última edición por Elsa Zoe; 08-30-2010 a las 01:21 AM
mmmmmm..... se ver rico, ya mucha gente me ha hablado de este postre y es super sencillo de hacer, ya muero p intentarlo y probarlo mmmm!!!!!
Esta ya esta en mi recetario y como es mas facil de hacer creo q hare esta primera antes. hum hum ya pronto me llega mi nueva camara grabare un video de esta receta...
Si!! Espero que te guste mucho, este postre es el favorito en mi casa. Mi hermano me lo pide cada rato... me dice, yo te llevo los quesos y tu me lo preparas!! jajaja
Esos quesos salen un poco caros, pero en ocasiones los ponen en especial. Los he llegado a comprar a $5.30 cada uno, pero los otros dias estaban a $3.38...
Iniciado por Elsa Zoe
Saludos Elsa!
Antes que nada me encanta tu página! Eres mi Martha stewart... en que supermercado en Puerto Rico consigues el queso mascarpone? Yo lo he buscado sin exito
Queso Mascarpone
Saludos
Me gustaria hacer este delicioso postre pero no consigo el queso mascarpone. Me podria decir donde lo venden.
Gracias!
Encontré el queso Mascarpone en supermercado Econo de Altamira en el área donde están los quesos finos que se usan para comer con vinos. También lo tienen en Supermercados Pueblo en la misma área.
Que tamaño de molde se utiliza para este postre?? Quiero hacerlo para Reyes.
Se q es un poco tarde para contestarte jeje pero mejor tarde q nunca. Pues puedes utlizar cualquier tamano pq regularmente se usa en modes de cristal q sean profundos para q puedas hacer varias capas, pero es tu eleccion.
Yo lo hice y de verdad es riquisimo y sobre todo no es empalagozo. Pero no se como bajar la foto
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