Tema: Nesecito ayudaaa

Tainy aparentemente le estas hechando demaciada azucar, cuando se agrietan eso es lo q sucede, como le dije a mariposa, cuando preparen la pasta laminada no la usen de inmediato dejenla reposar toda la noche antes de usar, luego cuando la vayan a usar ponganla unos segundos en el microondas para suavisarla (10 segundos aprox) y amasenla mucho, traten de no agregar tanta azucar a la superficie, solo pongan lo suficiente para q no se les pegue y muevanla mucho cuando la esten aplanando , cada vez q pasen el rolo voltenla para q no se pegue. Si sienten q esta muy seca añadanle manteca vegetal esto ayuda a q se ponga mas manejable o tal vez un poco de glicerina (tal vez 1/2 o 1 cdta) y verifiquen como le va. Como le decia a mariposa tan bien tiene q ver con la temperatura del hogar, si tu casa es bien calurosa intenta poner un abanico cerca de donde trabajas para mantener el area fresca. Yo tambien dañe muchas pastas laminadas amigas CREANME pero poco a poco fui haciendo mis ajustes y ya no tengo tanto problema, yo p lo general uso mas la de marshmallows, es mas facil de hacer y lleva menos ingredientes. Pero me encanta mas la textura de la pasta de gelatina. Otro punto importante es q cuando vayan a vestir el bizcocho no pongan la pasta muy fina pq tan bien se puede romper. Les voy a dejar un video, es ingles, pero el concepto q ella utiliza para montar la pasta es estupendo y yo lo utilizo y les juro q es lo mejor, pq no tengo q utlizar azucar ni maizena para la superficie y la pasta se mantiene fresca y cuando la pongo sobre el bizcocho queda perfecta... Tambien les voy a dejar el website donde pueden conseguirlo en caso d q esten interesadas.

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Cake Candy Pastry Supply | Sweetwise

Iniciado por Tainy25

milll graciass veronicaaa...

me has sido de mucha ayuda porque como comente tengo otro cake y tambien es de pasta laminada.... ya venia yo peliando conmigo misma y presisamente pense q le agregue mucha azucar a la superficie...uff... espero poder perfeccionar, porque la verdad me gusta mucho como se ven los bizcochos...pero para estar un poco mas clara la pasta laminada debe tener una textura como la plastisina o como un chicle???

A la orden!! Bueno como les explico, debe quedar manejable pero q no se te pegue, yo lo q hago es lo siguiente, agrego el agua y el extracto cuando voy a derretir los marshmallows, cierno la azucar, cuando los marshmallows esten derretidos, le hecho solo la mitad de la azucar y la mezclo con la espatula, luego voy agregando poco a poco la harina mientras voy moviendo he incorporandolo todo, cuando veo q me quedan como 2 1/2 tz pongo 1/2 tz de azucar en una superficie y comienzo a trabajar la masa incorporando la azucar q puse en la superficie y cuando la masa deja de estar pegajosa y se siente bien manejable paro de agregarle azucar, yo nunca le agrego las 2 lbs completas casi siempre dejo una taza y un poco mas aprox. pero esto es pq la temperatura de mi casa me lo permite, intenten hacerlo como yo lo hago para q tengan mas control sobre su pasta laminada, pero tienen q aprender a conocer como trabajar con la temperatura de su hogar. Les deseo Exito y ya saben aqui a la orden!!