Tema: Pasta Laminada de Chocolate

Ingredientes para la Pasta de gelatina:

1 cda de gelatina sin sabor (la que yo consigo es marca Knox)
1 / 4 taza de agua fría
1 cucharadita de extracto de almendra
1/2 taza de jarabe de maíz ligero (Light Corn Syrup) Sustituto de este sirop: Haz click aqui
1 cda glicerina
2 lbs. azúcar 10X (pulverizada, glas, fina)
1/2 cdta. manteca vegetal blanca (crisco)

Video:

Ingredientes para Pasta de Marshmallow:

1 paquete (15 oz.) malvaviscos
2 cdas. agua
1 paquete (2 lbs.) azúcar fina 10x (por ejemplo, marca Domino)
1/2 taza manteca vegetal (por ejemplo marca Crisco)
1 cdta. extracto de vainilla blanca (transparente)
1/2 cdta. extracto de almendra (opcional)

Video:

Hola elsa. Si yo utilizo la cda d chocolate en polvo para la pasta regular, se podria utilizarntambn para la de marvaviscos???????

Iniciado por NELSONIV

Hola elsa. Si yo utilizo la cda d chocolate en polvo para la pasta regular, se podria utilizarntambn para la de marvaviscos???????

Hola Nelson!
Bienvenido al a Comunidad!
Le puedes añadir la cucharada de chocolate en polvo sin azucar a ambas de mis recetas (la de marshmallows y la de gelatina).
Si gustas hasta puedes añadir 2 cdtas. y amasar, luego la pruebas para saber si necesitas un poco mas, segun tu gusto y paladar. A mi me gusta con la cucharada completa porque soy amante al chocolate y mientras mas, mejor, jeje

Dejame saber como te quedo.

hola elsa
esta masa no se seca o se pone mas dura con esa cucharada d chocolate y q clase de chocolate hay q agrgarle
gracias.

Queda igual la pasta laminada, no es tanta la diferencia. Puedes utilizar chocolate en polvo sin azucar y lo encuentras en la sección de artículos de repostería o tambien puedes derretir esa misma cantidad de chocolate de buena calidad. Yo prefiero los Dark (oscuros) porque no ponen la masa excesivamente dulce. Y lo incorporas a la masa.
Marcas buenas de chocolate oscuro son Ghirardelli, Lindt, Dove y Hershey's en ese orden.

hola elsa tngo una pregunta y una inquietud
en q momento le hecho a la masa o la pasta laminada los liquidos el agua y la almendra y vanilla porq en el video no se ve cuando lo incorporas a esta pasta
y la inquietud es porq crees q me quedo dura la pasta laminada
gracias por tu ayuda me a servido de mucho.

En el video no se muestra cuando los hecho, pero hay una nota que dice que se echa encima de los marshmallows antes de meterlos al microondas para que se diluyan un poco. La nota está en el tiempo 2:44 del video y es color roja.

Al editar el video esa parte lamentablemente se me quedó afuera

Disculpen

gracias por tu video muy bien explicado

estoy muy agradecida contigo ,,ya que me has ahorado mucho dinero en clases ,,la berdad ya he gastado mucho en esto de los cursos de reposteria,aca en puerto rico,si huviera sabido hantes ,,,ja ja ja pues yo se hacer la pasta laminada pero no sabia haser la de marshmelow,,y no sabia que con solo anadir una cucharada de cocoa,se combierte en chocolate,,muchas gracias que dios te siga bendiciendo,,att,ana desde puerto rico