Responder Con CitaIsa Rodriguez (10-03-2012), mayocrazy (07-19-2011), millie1196 (01-27-2012), Pirata (05-10-2012), sonyvette (04-29-2013)
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Receta de Pasta Laminada (masa elastica) de gelatina
Aqui esta la receta de la pasta laminada sin marshmallows. Esta es la receta que lleva gelatina y se puede utilizar cuando el ambiente es más húmedo o cuando llueve porque no se "derrite" fácilmente como la de marshmallows.
Si tienes otra muy rica que quieras compartirla con nosotros, por favor hazlo para tener mas variedad.
Ingredientes:
1 cda de gelatina sin sabor (la que yo consigo es marca Knox)
1 / 4 taza de agua fría
1 cucharadita de extracto de almendra
1/2 taza de jarabe de maíz ligero (Light Corn Syrup) Sustituto de este sirop: Haz click aqui
1 cda glicerina
2 lbs. azúcar 10X (pulverizada, glas, fina)
1/2 cdta. manteca vegetal blanca (crisco)
Aqui unas imagenes de la marca de gelatina que consigo y el sirop o jarabe de maiz.
Procedimiento:
* Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un tazón pequeño, mezcla y deja reposar durante 2 minutos para ablandar.
* Coloque el tazón en el microondas durante 30 segundos, hasta que la gelatina se disuelva.
* Añadir el extracto de almendra
* Agregar el jarabe de maíz y la glicerina y revolver hasta que la mezcla esté suave y clara (si la mezcla no lisa y clara, poner en el microondas por 15 a 20 segundos y agitar de nuevo)
* Cernir o tamizar 1 libra y media de azúcar en un tazón grande
* Hacer un agujero en el azúcar y vierta la mezcla líquida.
* Remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva pegajosa
* Espolvorear el azúcar restante 1/2 lb. de azúcar en una superficie de trabajo suave.
* Amasar la pasta de azúcar, agregar un poco más de azúcar si es necesario, para formar una masa suave y flexible
* Frote la manteca vegetal en sus dedos y amase la pasta de azúcar
* Envuleva la pasta de azúcar con una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente cerrado herméticamente para evitar que se reseque.
Isa Rodriguez (10-03-2012), mayocrazy (07-19-2011), millie1196 (01-27-2012), Pirata (05-10-2012), sonyvette (04-29-2013)
....tengo una pregunta como se hace la pasta laminada de chocolate????
La pasta laminada de chocolate se hace con la misma receta, pero añadele 1 cda. de chocolate sin azucar (Chocolate Cortes en polvo)
Puedes ver tambien ni otro video de como hacer pasta laminada de gelatina. Es mas economica y no se daña tanto con la húmedad de la Isla.
Isa Rodriguez (10-03-2012), Pirata (05-10-2012), sonyvette (04-29-2013)
Gracias Zoe!! pero tengo otra pregunta la glicerina que se usa es la que venden en Farmacias o es alguna especial para reposteria???? y perdon por molestar
Tairy no molestas, al contrario, me agrada que me pregunten! Para eso es esta comunidad, para ayudarnos mutuamente y aprender!
La glicerina que se usa la puedes conseguir en las tiendas especiales de reposteria, pero es la misma que la de la farmacia, lo que pasa es que en la farmacia te venden pequeñas cantidades y mas cara.
A proposito debe ser liquida, porque en el foro de jabones me comentaron que venia solida y esa no es.
...mil gracias por aclarar mis dudas
Tiempo de reposo de la pasta
Saludos.
Dime si esta pasta tiene algún tiempo de reposo. Si la podemos preparar con varos días de anticipación.
Hola Zoe! es para decirte q en la receta escrita, en el procedimiento, falto en donde se incorpora la manteca vegetal. Vi el video y se que es cuando se se mezclan los liquidos. Pero es por si alguna persona imprime la receta para q despues no le sobre la manteca
Si, podemos dejar la pasta laminada no menos de 1 hora en la nevera. Yo la dejo de un dia para otro. La puedes hacer hasta con 1- 2 semanas de anticipacion, no mas.Iniciado por wandaivelise
Yo si que soy bien despistada!!!! Como puedes ver no me habia dado cuenta, jaja. Yo lo arreglo ya mismo.Hola Zoe! es para decirte q en la receta escrita, en el procedimiento, falto en donde se incorpora la manteca vegetal. Vi el video y se que es cuando se se mezclan los liquidos. Pero es por si alguna persona imprime la receta para q despues no le sobre la manteca
Mil Gracias!!!
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