Tema: french vanilla buttercream

Este es la buttercream más delicioso. Sabe a helado de vainilla.Es algo parecido a la crema batida, Esta receta la saque de un libro q compre, tiene muchas recetas interesantes y cosas q no sabia, lo quiero compartir con ustedes el libro se llama the well-decorated cake ...

Ingredientes...

1 1/2 tz de azucar granulada
3/4 tz de leche
1 1/2 cda de harina todo uso
1/4 cdta de sal
1 cda de extracto de vainilla
3/8 tz de whipping cream
1 1/4 lbs de mantequilla sin sal a temp.

Procedimiento...

Hacer cremar calentando la leche y el azúcar hasta que la azúcar se disuelva. Agregue la harina y la sal y batir a un baño de maria de hielo hasta que la crema se haya enfriado o cubra con papel plástico y refrigerar por media hora para enfriar la mezcla. Batir el extracto de vainilla.

Poner la mezcla de crema en el bowl de la batidora. Añadir la mantequilla cortada y crema batida.

Mezclar a velocidad baja para incorporar los ingredientes, aumentar la velocidad a media alta hasta que la mezcla comience a espesar. Se necesitan al menos 7 a 9 minutos para ser totalmente incorporada...

Poner el buttercream en un recipiente de plástico con tapa y refrigera, que se mantendrá durante 1 semana en el refrigerar o congelardo dura 2 meses.
Nota: no se asuste si el buttercream se ve como el queso cottage( como bolitas de queso) . mientras mas lo mezcles mas cremoso queda...