Tema: wipping topping

Crema batida (whipped cream) estabilizada, metodo de Wilton ESTA RECETA ES CONTRIBUCION DE VERONICA

Ingredientes:



1 cucharadita de gelatina sin sabor (unflavored gelatin)
4 cucharaditas de agua fria
1 taza de crema de leche (heavy whipping cream)
1/4 taza de azúcar glas (confectioners sugar)
En una cacerola pequeña, echas la gelatina con el agua; y lo dejas espesar (antes de llevar al fuego).
Ponga sobre fuego bajito, y lo revuelves constantemente hasta que se disuelva bien.
Retiras del fuego y lo dejas refrescar un poco (pero no lo dejes cuajar).
En la mezcladora, bates la crema fria con el azúcar glas hasta que comienze a espesar.. mientras bates a velocidad baja, agregas la gelatina disuelta. Bata a velocidad alta hasta que forme picos fuertes. Rinde como 2 tazas de crema batida.
NOTA: Si deseas batir 2 tazas de crema.. use 2 cucharaditas de gelatina sin sabor y 2 cucharadas de agua fria.

Saludos a todos..

Este frosting no sabe tan dulce como la buttercream. Es bien parecido al marshmallow de sabor. Frosting Cocido

hola, cuan estable es este frosting y si puede estar espuesto a temperatura ambiente o el bizcocho tiene que estar en el refrigerador hasta que lo vayan a partir. Graciass!

La crema batida no reciste mucho el calor deberia estar en la nevera pero si pones el cake en un lugar fresco no debes tener problema

Aconsejo mejor q la concigas en la tienda de reposteria, ellos tienen uno q es duradero en temp. ambiente. no tendrias problemas al tenerlo al aire libre. T cuento q yo hice unos postres para vender y prepare yo misma el whipped cream y al rato se me habia derretido. Se me danaron todos. fue entonces q le pregunte a mi maestro de reposteria y el me hablo de ese whipped cream. Si eres de p.r. en el mundo de la reposteria lo puedes conseguir.

gracias! Tu lo has probado?

Si,mira yo coji unas clases de reposteria y el maestro preparo uns cupcake con ese topping y si es lo mismo,pero mas duradero.