Tema: l Espatulado Perfecto

Hola, soy nueva aqui y estoy empezando en esto de la reposteria.Soy de Puerto Rico,pero vivo en New York y quiero hacer bizcochos para todo tipo de eventos pero tan bonitos como lo hacen en la isla.Si alguien pudiera poner videos de las nuevas tecnicas de cuales son los cambios que han habido por que segun me han dicho ya no se utiliza mucho los espejos.Tambien quisiera que alguien me dijera si hay algun sitio en el internet que uno pueda comprar materiales de reposteria a buen precios por que en realidad en buscado aqui en donde vivo y en la ciudad y no eh encontrado nada.Tambien tengo muchas preguntas si alguien me puediera ayudar se lo agradeceria con todo mi corazon. Quisiera saber cuales son las medidas para los espejos de todos los tamanos ya sean redondos y cuadrados ? y si alguien tiene un video de como se montan estos espejos? Tambien quiero saber si tengo que mojar el bizcocho antes de colocarlo al espejo? Cuanto mas o menos se cobra por bizcocho? Bueno tengo muchas preguntas mas pero para no cansarlos se las dejo luego.Gracias anticipadas.

Donde esta la receta del frosting de este video ?

Para el frosting puedes usar el d manteca emulsificada o el buttercream...