" volverlo a poner dentro del molde y hecharle 3/4 partes del sirop en forma de circulos y en especial a las orillas del cake q son las q tienden hacer mas duritas cuando termines lo dejas enfriar por 10 minutos dentro del molde. Esta tecnica se hace para q el bizcocho quede mojadito uniformemente para que no te queden pedazos secos. Luego de los 10 minutos desmoldar y hechar el resto del sirop en la parte superior y dejar enfriar completamente antes de decorar. Aqui les dejo la cantidad correcta que se le hecha al bizcocho para que te quede mojadito mas no una sopa."
Para un 6x3: 1 taza de agua, 1/2 taza de azucar, 2 cdtas de sabor, 1 cdta de licor.
Para un 8x3: 2 tazas de agua, 1 taza de azucar, 1 cda de sabor, 2 cdtas de licor.
Para un 10x3: 3 tazas de agua, 1 1/2 taza de azucar, 1 1/2 cdas de sabor, 1 cda de licor.
Para un 12x3: 4 tazas de agua, 2 tazas de azucar, 2 cdas de sabor, 1 1/2 cda de licor.
para un 14x3: 6 tazas de agua, 3 tazas de azucar, 3 cdas de sabor, 2 cdas de licor.
Procedimiento para el sirop
En una cacerola coloque el agua y el azucar y lleve a fuego hasta hervir, agregue el sabor y deje hervir un poco mas por ultimo agregue el licor. Al bizcocho no le haga boquetitos no es necesario.
Para bizcochos de chocolate puede utilizar licores como: Frangelico, Khalua, Amaretto y Baylis.
para bizcochos claros como vainilla o almendra Brandy pero si no lo puedes costear puedes utilizar: Ron Bacardi, Castillo, Granados, Don Q, Felipe Segundo o Licor 43, etc.
Espero haberles sido de gran ayuda suerte !!!!!
