Tema: Cómo hacer para que el bizcocho crezca y quede esponjoso?

Bueno amiga, no entiendo a que te refieres cuando dices "abomino". Debe de ser como abudinado, no se. Pero si es asi, puede ser que no has envolvido bien las claras con la mezcla o la mantequilla estaba a temperatura ambiente o sea muy blandita. Yo en lo personal no utilizo ni mantequilla ni harina para cubrir el molde. Lo que utilizo se llama "pan grease" y la puedes conseguir donde vendan articulos de reposteria. Pueden ser varias cosas, cuando vuelvas a preparar otro bizcocho, lee bien la receta y ve paso a paso. Espero haberte ayudado en algo. Suerte.

saludoss!!!

Eres una de las mias...jajaja y creo q asi empezamos la mayoria...a lo q coloquialmente le llamamos "danando mezlcas"...mira a mi me paso eso las primeras 3 veces q hize bizcochos...y lo que estaba haciendo mal, era q despues de anadir la harina sobre batia la mezcla... lo q te recomiendo es q solo mezcles un poquito solo para que se unan los ingredientes... porque cuando anades las claras a punto de nieve tienes q volver a "mover" de forma envolvente... No se si ya lo viste pero me parece q Elsa subio un video de como hacer la tecnica "folding" o envolvente, para q no sobre batas las mezclas...ummm yo tambien he espolvoreado el molde con mantequilla y harina y todo bien no he tenido problemas y tambien he utilizado el spray de hornear... no creo q ese sea el problema... intenta siempre con recetas pequenas para q practiques... EN el foro hay una receta de cake de cumpleanos de Puerto Rico q yo la hago en un molde 9x3, de hecho fue el primer cake q hize y me salio bien siguiendo las instrucciones de esa receta... tambien se subio un tema relacionado a los mandamientos del cake o algo asi...revisalo es de gran ayuda para nosotras las principiantes...espero haberte ayudado aun que sea un poco...suerte en el proximo intento...

Gracias por sus consejos!!! hare todo como me lo indican y les dire luego que tal me salio el proximo bizcocho.

aprovechando estos comentario. En mi caso es q hay veces que los bizcochos me quedan duros, no se si es q los dejo mucho en el horno. Por que las recetas las hago a la medida que dice... eso me da miedo. El bizcocho queda regular cuando lo saco del horno pero cuando lo pongo en nevera se pone durisemo. Q me recomiendan gracias